Corée du Sud la qualité de la viande de chien en question

Bien qu’illégale depuis maintenant une vingtaine d'années, la viande de chien sera inspectée par les autorités de Séoul. Vous avez bien compris, une importante campagne d'inspection sera la ncée prochainement pour vérifier les mesures d'hygiène et la qualité de la viande de chien servie dans de nombreux restaurants de la Corée du Sud.

En 1998, juste avant les Jeux olympiques, les autorités avaient pris la décision d'interdire toute vente de viande de chien et de serpent. Mais depuis ce temps, l'interdiction n'est plus respectée. D'ici la fin avril, 530 restaurants devront fournir des échantillons de leur viande de chien. Le but de cette inspection est de déterminer si la viande contient ou non des produits dangereux, dont les métaux lourds, qui peuvent être très nocifs pour la santé. Comme l'explique un responsable de santé alimentaire: «Nous ne souhaitons pas remettre en cause la vente de viande de chien, mais examiner sa qualité.»

Cette même personne ajoute: «Beaucoup de gens apprécient la viande de chien, malgré l'interdiction. Mais aucune règle d'hygiène ne s'applique à l'abattage ou au commerce de cette viande, car elle n'est pas considérée comme un produit alimentaire.»

Malgré de nombreuses protestations faites par les mouvements pour la protection des animaux, les autorités ont finalement choisi de réintégrer la viande de chien dans leur liste de produits alimentaires. Parmi les plats préférés de la population sud-coréenne, nous retrouvons le boshintang, qui est un ragoût fait de viande de chien.

Rédacteur : flurty Publié le : 2008/04/15 14:19 Tags : viande de chien, corée du sud, séoul, produit alimentaire, boshintang,,