L'augmentation du prix des ressources alimentaires

Les ressources alimentaires pèsent de plus en plus lourd dans le porte-feuille des ménages. Il y avait eu plusieurs années de baisse, trois pour être précis, mais voilà que les prix sont repartis à la hausse dans des proportions qui rendent certains aliments de base à des prix prohibitifs !

C'est une enquête du magazine; 60 millions de consommateurs, qui a mis le feu aux poudres et attiré l'attention des médias et du monde politique sur une réalité que connaissait déjà ceux qui vont faire leurs courses. On a vu, aux journaux du 20 h,la ministre de l'Économie Christine Lagarde se déplacer dans les rayons d'un hypermarché, en train de noter les prix pour montrer que le gouvernement prenait les choses en main.

Qui est le responsable des augmentations des produits alimentaires ? Les cours mondiaux sont responsables pour une part. Le blé a augmenté de 107 % en un an, le lait a doublé pratiquement, le maïs a augmenté de 32 %. Ces augmentations ont plusieurs facteurs : des mauvaises saisons dans certains pays producteurs qui ont connu des sécheresses, comme ce fut le cas en Australie. Il y a également une demande croissante des pays émergents telles l'Inde ou encore la Chine. De plus, le développement des biocarburants diminue l'offre et donc, les prix sont aussi à la hausse.

Toutefois, est-ce que le problème est uniquement dû à l'économie globale ? Il semblerait que non. On se demande aussi si les détaillants n'augmentent pas artificiellement leurs prix. Pourquoi cette suspicion ? Le prix du porc a baissé pour les producteurs, mais le coût du jambon a augmenté. Voilà qui a de quoi déclencher certains doutes...