 Les révélations du guide Michelin des restaurants 2008Il est vrai que l’obtention de l’étoile, tant espérée, entraîne la reconnaissance. L’activité est lancée et les professionnels vont plébisciter le nouveau venu. Mais cette étoile n’est pas une fin en soi, le talent et la créativité se cultivent et ceux qui n’ont pas l’opportunité de recevoir cette distinction, n’ont pas à avoir honte de leur travail. Certains chefs n’en ont que faire, mais d’autres redoutent le jugement du guide Michelin. Évidemment, au firmament des étoilés, on trouve les Joël Robuchon avec ses 18 étoiles et Alain Ducasse qui rivalise avec 14 étoiles. Il ne faut pas oublier les chefs plus régionaux, comme Philippe Etchbest, Christophe Roure ou Yannick Delpech. Et ceux, qui n’ont pas hésité à reprendre la suite de leurs pères, comme Éric Westermann, Fabrice Biasolo ou Fabien Lefebvre. Le guide se trouve dans les librairies depuis le 6 mars. On y découvre 3569 restaurants 2008 et ses 510 BIB Gourmands. Il est en vente sur les sites au prix de 22,80 euros, avec livraison gratuite. Pour plus d’informations sur les cartes des restos ayant obtenu l’étoile et pour connaître les chefs, vous n’avez plus qu’à vous procurer le fameux Guide ! Ensuite, Il n'y aura plus qu' à attendre 2009 pour avoir de nouvelles révélations !
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