L'arbre olivier est un arbre particulier qui se cultive dans un climat méditerranéen. Il produit des olives qui sont ramassées au début de l'hiver. L'olivier fait donc partie des noms d'arbre les plus célèbres dans le sud de la France.
L'olivier donne un bois particulier avec un tronc noueux. Il a une grande résistance au vent en se pliant sous sa puissance et se casse très rarement. C'est typiquement le genre de plantes qui peut résister au climat méditerranéen.
Ces feuilles ovales et allongées ont une forme facilement reconnaissable. De plus, il fait des fleurs blanches en grappes qui donneront des olives vers octobre ou novembre.
Il n'est pas rare de voir des forêts d'oliviers dans toutes les régions méditerranéennes. Ils sont plantés sous forme de vergers.
L'olive se cueille donc au début de l’hiver. Comme pour la récolte des noix, on utilise des machines à secouer les arbres pour faire tomber les fruits. C'est ce qu'on appelle des secoueuses.
Les olives sont ensuite traitées pour fabriquer différents produits. Il y a tout d'abord l'olive de table. Elle se mange après avoir été préparée et conservée dans le vinaigre ou l'huile. L'olive de table s'utilise en condiment pour parfumer des plats. Elle se mange aussi souvent en apéritif.
Le second produit, le plus fabriqué est l'huile d'olive. Cette huile est le résultat du pressage des olives. C'est donc une huile végétale pure et très bonne pour la santé.
L'olive a de nombreux biens-faits pour la santé. De plus, plusieurs cosmétiques sont fabriqués à base d'olive connue pour leurs vertus hydratantes.
