Brochettes de poisson

Les poissons sont de plus en plus consommés, mais ce n'est pas tout le monde qui sait comment réussir de bonnes recettes de poisson. La plupart des gens font tout simplement cuire leur poisson en filet dans la poêle ou bien tout entier dans le four.

Pourquoi ne pas faire de temps en temps des brochettes de poisson pour changer? Les brochettes se font de préférence avec des poissons à chair ferme, comme le mahi mahi, le bar, le thon ou l'espadon. Les poissons tels que la sole ne sont pas recommandés, car ils s'émiettent à la cuisson. Vous pouvez facilement trouver d'excellentes recettes en ligne.

Pour faire de bonnes brochettes de poisson, vous devez d'abord faire mariner votre poisson. Il est préférable de prendre du poisson frais, plutôt que du poisson congelé. Si vous prenez du poisson congelé, faites-le décongeler au réfrigérateur et essuyez-le soigneusement. Confectionnez vos brochettes avant de les faire mariner, sinon il ne sera pas facile ensuite de mettre en brochette les morceaux de poisson marinés.

Faites mariner environ 30 minutes. Entre les morceaux de poisson, vous pouvez intercaler des tranches de citron, des petits oignons ou des poivrons de la couleur de votre choix. Faites griller vos brochettes sur le barbecue ou bien sur le gril du four pendant 10 minutes en les retournant une ou deux fois. Servez avec du riz ou l'accompagnement de votre choix. Il existe bien d'autres recettes gratuites sur le net. Faites des recherches dans les annuaires de sites web.