Vous cherchez une recette de bûche de Noël toute simple, excellente, légère et pas compliquée à mettre en oeuvre ? Alors, cette recette est celle qu'il vous faut. C'est bien sûr, une bûche de Noël au chocolat noir. Mais on peut la faire avec n'importe quel autre chocolat comme du chocolat au lait, ou du chocolat blanc, ou bien du truffon.
Ingrédients:
-4 oeufs
-100 g de sucre en poudre
-100 g de farine
-20 cl de crème fleurette
-150 g de chocolat fondu
-des sujets pour la décoration.
Réalisation du biscuit:
-Séparer les jaunes des blancs.
-Mélanger les 4 jaunes d'oeuf avec le sucre, en y ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau.
-Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc ayant triplé de volume.
-Ajouter progressivement la farine tout en tournant et enfin les blancs d'oeufs battus en neige très ferme.
-Placer sur la plaque du four une feuille de papier sulfurisé enduite de beurre et étaler doucement la pâte.
-Laisser cuire 10 min à 190°.
Préparation de la crème:
-Faire fondre le chocolat.
-Battre la crème fleurette en chantilly.
-Ajouter progressivement le chocolat à la crème.
Préparation de la bûche:
-Retourner le biscuit sur un torchon humide avec la feuille de papier sulfurisé au-dessus et la décoller.
-Tartiner le biscuit aussitôt avec les 3/4 de la crème au chocolat.
-Rouler le biscuit sans le serrer.
-Couper les deux extrémités de la bûche obtenue en biseau et placer ces deux tronçons de bûche sur le dessus.
-Tartiner l'ensemble avec le reste de crème, en imitant les stries du bois à l'aide d'une fourchette.
-Placer la décoration: feuilles de houx, nains, champignon en meringue, hache, père Noël, etc.
-Mettre au frais jusqu'au lendemain.
Cette bûche de Noël au chocolat doit être préparée la veille. Il est conseillé de la sortir une heure avant la dégustation pour l'apprécier pleinement. Bonne réalisation et joyeux Noël à tous !.
