Vous est fan du fondant de la crème et vous résistez difficilement au goût du café? Pourquoi ne pas mélanger café et crème pour trouver de délicieuses recettes de cuisine? Je vous propose dans cet article, de tester 3 recettes à la crème à café. Vous découvrirez par la suite, une boutique chic pour acheter du café parfumé avec des saveurs vanillées et autres.
Pour accommoder le café et la crème, commençons par la recette de la crème anglaise au café.
Pour ce faire, il vous faudra comme ingrédients :
-3 oeufs
-500 g de lait écrémé
-100 g de sucre semoule
-8 g de café en poudre soluble
Pour obtenir un mélange homogène, mélangez le café, les oeufs, le lait et le sucre, puis mixez le tout. Portez après sur le feu dans une casserole et mélangez régulièrement. Une fois la mousse de la crème dissipée, servez votre crème anglaise au café avec une délicieuse tarte.
Passons maintenant à la recette de la bûche de crème au beurre et café.
Ingrédients pour la pâte :
-150g de sucre
-125g de farine
-60g de cerneaux de noix
-4 œufs
-15g de beurre pour la taule
-1c a c de levure chimique
Préparation de la bûche :
-préchauffez le four
-Mélangez la farine, la levure, les jeux d’œufs, le sucre et les noix hachées dans un saladier.
-Y incorporer les blancs d’œufs montés en neige.
-Versez le mélange dans un moule beurré et laissez cuire au four pendant une dizaine de minutes.
Ingrédients pour la crème :
-75g de sucre semoule
-75g de sucre glace
-2 œufs
-150g de beurre
-1 c à soupe de vrai café
Préparation de la crème :
-mélangez les blancs d’œuf avec le sucre glace et mettez au bain marie
-fouettez bien pour avoir une bonne meringue.
-mélangez le beurre avec le sucre semoule. Cela vous donnera une crème. Y incorporer le café ainsi que les jaunes d’œufs. Mélangez délicatement et tout en douceur avec votre meringue.
-Commencez à tailler votre bûche et à la napper de crème. Décorez avec quelques noix.
Voici la recette du biscuit en crème
Ingrédients :
-100 g de farine
-100 g de sucre semoule
-10 g d'huile
-100 g de crème liquide
-1 pincée de sel
Préparation :
-Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, jusqu’à l’obtention d’une pâte.
-Mettez de huile sur votre plaque à pâtisserie. La suite demande de la technique. Avec 2 cuillères, modèlez les biscuits et disposez-les sur la plaque. Mettez au four pendant une dizaine de minute.
Bonne dégustation!
Maintenant, voici une superbe boutique pour acheter du café aromatisé. Il a un goût exquis et inimitable avec Noailles, torréfacteur et confiseur. Avec le café vanille, le Café Torréfié Mélange Noailles, vos papilles gustatives n’en reviendront pas.
