Le guide alimentaire préconise de consommer au moins 5 fruits/légumes par jour. La variete de fruits et légumes que nous mangeons est aussi très importante. C'est pourquoi, il est recommandé de manger les fruits et légumes de saison. Ainsi, nous sommes assurés d'avoir un bon éventail !
Beaucoup de gens disent qu'il est difficile d'absorber leurs 5 portions de fruit/légume par jour. Pourtant, il n'y a rien de plus facile ! Le problème c'est que ces personnes s'imaginent la méga portion, mais ce n'est pas du tout le cas. Un légume et un fruit moyens, et voilà 2 portions. Un 125 ml de légume ou de fruit cuits, une autre portion. Un 250 ml de salade (petite portion de salade) égale 1 portion, le jus de fruits et de légumes est compté pour 1 portion, à raison de 125 ml. Vous avez vos 5 portions de la journée !
L'ete c'est le temps de congeler les fraises, les framboises, les bleuets, les pêches, les raisins... ou d'en faire de la confiture et de la gelée. À l'automne, les magasins de fruits et légumes font de bons spéciaux. C'est le temps de faire des conserves ou de la congélation. C'est un bon moyen d'avoir une réserve de vos fruits/légumes préférés même en hiver et de faire des économies. En effet, les tomates, les piments, les petits cornichons, les olives, les betteraves sont autant de légumes qui coûtent cher en saison froide.
Il ne faudrait pas oublier les bonnes pommes que l'on peut aller cueillir en septembre et octobre. Profitons-en pour faire de la compote, des tartes ou de les congeler en quartiers pour faire des desserts tout l'hiver.
