Idée menus

Voici pour vous quelques bonnes idées pour composer le menu du réveillon. Pour des menus variés et riches, à découvrir; des tomates farcies en entrée, une dinde de Noël en plat de résistance et enfin une délicieuse mousse au chocolat en dessert. Vivez le réveillon comme vous ne l’avez jamais vécu.

Recette des tomates farcies pour 4 personnes.
Temps de préparation et de cuisson : 1 heure
Ingrédients :
-8 tomates bien fermes
-300 g de viande de bœuf hachée
-6 échalotes
-2 gousses d’ail
-1 œuf
-6 cl d’huile d’olive
-du persil
-du thym
-du sel
-du poivre du moulin
-quelques feuilles de laitue
Préparation :
1-Lavez les tomates, coupez les chapeaux et videz-les.
2-Mélangez la viande hachée, l’ail pilé, les échalotes émincées et toutes les herbes, l’œuf et assaisonnez le tout.
3-Fourrez les tomates et recouvrez-les avec leurs chapeaux, disposez-les dans un plat et mettez au four pour 40 minutes de cuisson à 120°.
4-Une fois cuites, disposez dans 4 assiettes les feuilles de salade et déposez délicatement 2 tomates farcies dans chacune.
5-Passez dessus un peu d’huile d’olive et assaisonnez si nécessaire. Et c’est prêt !

Recette de la dinde de Noël.
Ingrédients :
-1 dinde
-1 oignon
-1 carotte
-1 bouquet garni
-un bouillon
-1 branche de céleri
-de l’huile d'olive
-du sel et du poivre du moulin

Préparation:
1-Lavez la dinde, videz-la, salez, poivrez et ajoutez le bouillon.
2-Placez la dinde dans un plat et enrobez-la d’huile d’olive. Enfournez et faites dorer au th.5
3-Arrosez la dinde de temps en temps avec son jus.
4-Coupez la carotte, l’oignon et le céleri en morceaux et disposez les légumes dans le plat contenant la dinde. Laissez cuire.
5-Pour accompagner la volaille, préparez une petite sauce onctueuse et des pommes de terre frites ou cuites à la vapeur. C’est au choix.

Recette de la mousse au chocolat.
Temps de préparation : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
-100 g de chocolat noir
-des pépites de chocolat croquant
-2 oeufs
-1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
1-ramollissez le chocolat
2-séparez les blancs des jaunes d’oeuf
3-ajoutez-y le sucre vanillé, ainsi que les deux jaunes d’œuf
4-montez les blancs en neige
5-rajoutez-les au mélange chocolaté
6-conservez au frais pendant 2 heures
7-Disposez-les dans des coupes avec des pépites de chocolat au dessus

C’est un menu original, léger et surtout très bon. Bonne dégustation et joyeux Noël surtout !