Maladie coeliaque

La maladie coeliaque, nommée aussi la cœliaque, est une maladie due à une hyperactivité du système immunitaire au contact de certaines substances ou tissus présents dans le corps, (maladie auto-immune). Elle se traduit par une intolérance au gluten, présent dans le blé par exemple.
Le gluten est un savant mélange de protéines appartenant à deux sortes : d’une part, les gluténines, non toxiques pour les malades coeliaques et d’autre part, les prolamines. Ces dernières, non tolérées dans le cadre de la cœliaque, sont présentes dans le blé, l'épeautre, le kamut, l'orge, le seigle, le triticale et l'avoine.


Lorsque des prolamines sont ingérées, le corps présente une réaction anormale : ganglions gonflés, diarrhées, dénutrition...Si les symptômes ne sont pas apparents et évidents, on procèdera à une sérologie. Des anticorps sensibles seront mis au contact du sang prélevé afin de confirmer ou d'infirmer les doutes du médecin.

Dès lors que le diagnostic est posé, un régime s'impose. En effet, il n'existe pas d'autres traitements que celui de priver le malade de tout gluten pour l’éloigner de l’allergène responsable de ses maux. Cependant, si cette intolérance est aiguë, avec de fortes douleurs, le médecin peut avoir recours à des corticoïdes.

Sachez qu'il existe une association pour les intolérants au gluten, en France. Faites une recherche sur votre moteur de recherche en tapant "afdiag org" vous pourrez trouver des informations de grandes importances. N'hésitez pas à consulter ce site qui vous propose, entre autres choses, une liste des aliments autorisés et de ceux à éviter.