Naturel alimentation

Selon la formule journalistique en France, les gens sont de plus en plus soucieux de savoir ce qu'ils ont réellement dans leur assiette. La crise de la vache folle, la grippe aviaire, divers scandales mettant en cause les mesures d'hygiène dans l'industrie agro-alimentaire sont passés par là et ont laissé des traces dans l'esprit des consommateurs. Cela a pour résultat qu'ils se montrent désormais très méfiants vis-à-vis de tout ce qu'on veut leur faire avaler, aussi bien au propre qu'au figuré.

Du coup, ils se tournent toujours plus vers les produits naturels, c'est-à-dire cultivés sans excès d'engrais et surtout sans pesticides. C'est ce qu'on appelle la culture bio. En France, les produits cultivés,selon cette méthode, n'ont pas encore le succès qu'ils connaissent dans d'autres pays, où les problèmes environnementaux font davantage partie de la vie et de la culture des gens. Pourtant, les produits naturels ne cessent malgré tout d'y gagner des parts de marché.

Le prix des produits bio constitue sans doute un frein à un développement plus rapide de leur volume de vente auprès des consommateurs. En moyenne, ils sont en effet 30% plus chers environ que des produits ordinaires. Mais n'est-ce pas là en même temps le prix à payer pour une alimentation plus saine ?