Qu'est-ce que la nourriture biologique? Un aliment bio, ou biologique est impérativement un produit issu de l'agriculture biologique. Ce type d'agriculture, réglementé par des labels, interdit l'usage de substances chimiques (pesticides, engrais, médicaments...). On ne peut pas qualifier de "bio" un produit qui n'a pas respecté des normes très strictes de fabrication et de culture. Pour être sûr que vous achetez un produit biologique, il faut vérifier qu'il porte bien un label garantissant sa provenance biologique. Ces labels sont différents selon les pays : AB en France, Bio Suisse en Suisse, Biogarantie en Belgique...
Les aliments biologiques prennent une part de plus en plus importante dans notre alimentation. Même la nourriture pour chiens existe en bio! Les gens se préoccupent de plus en plus de leur santé et du respect de l'environnement.
On choisit de manger biologique tout d'abord pour préserver notre santé. En effet, manger bio est beaucoup plus sain. On n'ingurgite pas tous les produits chimiques qui ont été injectés dans les produits traditionnels. Certes, les fruits et légumes bios ont un moins bel aspect, et ils se conservent moins longtemps que les autres, mais on retrouve le vrai goût des produits. Ils sont meilleurs au goût, et pour la santé. Et ce n'est pas en le nettoyant que l'on peut enlever les pesticides d'un fruit ou d'un légume : ces produits chimiques et dangereux sont intégrés dans tout le fruit, et pas seulement dans sa peau.
Une autre excellente raison de manger bio est la sauvegarde de l'environnement. En effet, l'agriculture intensive traditionnelle est en train de tuer tous les sols dont nous disposons. Les terrains agricoles sont fatigués par l'usage de plus en plus important de pesticides et autres poisons dont on ne peut plus se passer. Les terres sont abimées, et ne produisent plus assez si l'on n'y met pas de plus en plus de produits chimiques. C'est un cercle vicieux qui n'aura qu'une issue : l'épuisement total des terres. C'est là que le consommateur a un rôle à jouer : c'est lui qui détermine ce qui se vendra sur le marché. Si l'on est toujours plus nombreux à vouloir acheter du bio, les producteurs en feront plus, et notre planète sera protégée de la pollution générée par les pesticides.
Il est vrai que les produits bio sont un peu plus chers que les autres (même si les prix ont beaucoup baissé), mais c'est un excellent moyen de préserver sa santé, et celle de notre planète. Il vaut souvent mieux acheter des produits simples et bios, et les cuisiner soit même, que des produits tout prêts (également cher), mais qui ne respectent pas l'environnement.
Pensons à nos enfants en mangeant bio!
