Pour sortir de l'éternelle recette de poulet frites, voici une recette classée savoureuse et très rapide à faire. En plus, elle fait partie des recettes faciles. C'est le poulet basquaise.
Il vous faudra un poulet coupé en morceaux (label rouge de préférence), 4 à 5 tomates, 3 poivrons (les 3 couleurs), 3 oignons, 3 gousses d'ail, 20 cl de vin blanc sec, 1 bouquet garni, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Tout d'abord, faire chauffer l'huile dans une cocotte (en fonte de préférence) puis y faire dorer les oignons. Ajouter l'ail pressé et les poivrons coupés en morceaux (épluchés pour une digestion plus facile). Laisser cuire environ 5 min.
Ensuite, ajouter les tomates épluchées et coupées en quartiers. Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert pendant 15 min. Pendant ce temps, faire dorer les morceaux de poulet, à l'huile d'olive, dans une sauteuse. Les ajouter dans la cocotte, mettre le bouquet garni et verser le vin blanc. Laisser mijoter 30 min environ.
Bien sûr, il existe de nombreuses variantes autour du poulet basquaise ! Tout dépend du livre de recettes que vous utilisez ! Tout dépend également des recettes en ligne que vous consultez !
On peut par exemple, ajouter à cette recette du jambon de Bayonne en lanières, une courgette, une aubergine, des olives noires et vertes ainsi que du piment doux. On peut tout aussi bien n'utiliser que des cuisses de poulet, ou garder le poulet en entier.
A titre d'information savez-vous que sur le site marmiton fr, sont proposées cinq variantes de cette recette de poulet basquaise, et que toutes ces recettes sont des recettes gratuites...
