Les étiquettes de tous les produits alimentaires d'un pays donné sont soumises aux mêmes normes. De ce fait, les pays qui veulent faire de l'exportation doivent s'informer sur les différentes règles du pays dans lequel ils désirent commercialiser leurs produits.
L'étiquetage a pour but de renseigner les consommateurs sur le contenu de la nourriture qu'ils achètent. Pour être bien informé, il est important de savoir comment déchiffrer les étiquettes contenues sur les emballages des différentes denrées alimentaires présentes sur le marché. Voyons comment tirer le maximum d'information des étiquettes.
À propos de la liste des ingrédients, sachez que les ingrédients les plus abondants sont inscrits au début et les moins présents à la fin. Parfois, sur l'étiquette, il est mentionné; ajr, qui correspond à l'apport journalier recommandé. C'est donc le pourcentage de nos besoins journaliers qui sont comblés par l'aliment par portion qui y est écrit. Il est à noter que ces renseignements sont à titre indicatif seulement, puisque ces chiffres ne tiennent pas compte de l'âge, du sexe, du poids, etc.
En de plus de cela, des allégations nutritionnelles peuvent être présentes sur certaines denrées alimentaires. Voici la signification en France de certaines allégations alimentaires concernant le sucre:
-Sans sucre, zéro sucre, aucun sucre, contient moins de 0,5 g de sucre par portion.
-Moins sucré, teneur plus faible en sucre, teneur réduite en sucre...: contient au minimum 5g de sucre de moins pour une portion.
-Sans sucre ajouté, aucune addition de sucre, non sucré...: aucun sucre n'a été ajouté lors de la préparation du produit, mais des sucres peuvent être présents dans les ingrédients.
Pour ce qui est des allergènes, il est important, si vous avez des allergies alimentaires de lire non seulement la liste des ingrédients, mais également les petits caractères qui peuvent mentionner parfois; présence de, ou ,ce produit peut contenir.
