Une soirée italienne ! Pourquoi ne pas vous lancer dans la préparation d’un tiramisu ?
Pour la recette d'un tiramisu, vous prendrez :
- 2 paquets de boudoirs
- 2 tasses de café fort
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
Ensuite, la préparation du gâteau :
Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers. Battre les blancs d'oeuf en neige ferme. Ne pas oublier la pincée de sel pour que les blancs montent bien. Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre, le mascarpone. Incorporer les blancs en neige au mélange. Attention ne pas casser les blancs, car l‘air emmagasiné permet à la pâte de bien monter. Faire un café très fort. Tremper les boudoirs dans le café refroidi. Tremper les boudoirs dans le café au fur et à mesure de la préparation. Trop imbibés, ils ne seront pas manipulables. Aligner les boudoirs dans un moule à manquer rectangulaire de 5 cm d’épaisseur. Recouvrir d'une couche de crème. Remettre une couche de boudoirs, recouvrir de crème, continuer jusqu’au bord du moule, mais finir par la crème. Saupoudrer la crème de cacao en poudre. Mettre au réfrigérateur 6 heures. Vous pouvez parfumer la crème à l’aide d’une liqueur d’amaretto, pour accentuer cette recette italienne.
Les recettes de tiramisu sont nombreuses sur le net. On trouve le tiramisu au chocolat, aux fraises, au thé vert, au marron, à la banane, composez le vôtre ! Vous pouvez aussi vous inspirer de livres de recettes. L’art culinaire supporte la créativité !
