Recette chinoise

La cuisine asiatique, en général, est une des gastronomies les plus fines et recherchée au monde. Elle est très variée et préparée avec beaucoup d'attention dans le mélange des saveurs et la découpe des légumes et des viandes. Elle est donc très appréciée dans le monde entier. Elle se mange principalement au restaurant puisque qu'elle est très compliquée à faire chez soi.

Il est cependant possible de faire vous-même votre cuisine chinoise. Il vous suffit d'avoir les bons ingrédients de base et certaines techniques culinaires. Les recettes de cuisine chinoise sont souvent des plats complets avec une viande ou un poisson et de nombreux légumes coupés finement et assaisonnés avec une sauce et de nombreuses épices.

Certains ingrédients sont récurrents dans la cuisine chinoise comme le soja, le gingembre ou le piment et le lait de coco. Cette fine cuisine a aussi la particularité d'allier parfaitement les saveurs sucrées et salées. On peut, par exemple, retrouver des plats typiques comme le porc au caramel ou le bœuf à l'ananas. La technique de base, pour faire un plat chinois est de faire revenir une viande avec des légumes et assaisonner le tout avec de la sauce soja ou encore avec une sauce curry coco. Les soupes chinoises sont aussi très typiques, ainsi que les nouilles. La soupe de crabe et asperges est, entre autres, une de leur spécialité des plus délicieuses !

Un repas chinois s'accompagne traditionnellement de thé vert au jasmin. Il y a peu de recettes de gâteau dans la cuisine chinoise. Les desserts peuvent être du nougat chinois ou encore des fruits typiques comme les lychees.

Rédacteur : Ophelie Publié le : 2007/11/22 09:48 Tags : recette, chinoise, cuisine, gateau, dessert,