Les recettes de dessert, hum! Que de plaisirs à les déguster! Que diriez-vous d'une recette toute simple pour une crème anglaise? Allons-y donc avec une recette de crème anglaise qui se mange seule ou qui accompagne parfaitement toutes les sortes de fruits, les gâteaux et les biscuits.
Voici pour vous, une recette de crème anglaise:
- Chauffez un demi-litre de lait et une gousse de vanille incisée;
- Retirez du feu avant l'ébullition;
- Battre 5 jaunes d'oeuf avec 100 gr de sucre;
- Versez la moitié du lait chaud en remuant lentement;
- Ajoutez l'autre moitié de lait;
- Remettez sur un feu doux et remuer jusqu'à ce que la crème ait la consistance désirée;
Il ne faut surtout pas que la crème bouille, lorsque la mousse blanche à la surface disparaît, c'est le signe que votre crème est presque prête. Si votre crème a trop bouilli, vous pouvez la récupérer en donnant un petit coup avec un mixeur à main. Passez au tamis et réfrigérez immédiatement. Petite variante si le coeur vous en dit : vous pouvez omettre la vanille et ajouter une autre essence. Lorsque vous retirez la casserole du feu, vous pouvez y insérer du chocolat, du caramel, du zeste d'orange, etc...
La recette de crème anglaise fait peur à plusieurs, car ils ne la réussissent pas. Cependant, avec les petits trucs donnés ci-haut, vous devriez y arriver sans trop de mal. Alors bonne chance avec cette recette de crème anglaise!
