Recette gateau chocolat fondant

Vous avez prévu un gâteau au chocolat. Beaucoup de choix s'offre à vous. Un gâteau de base dans lequel vous pourrez y rajouter des noix ou des cerises ou encore des éclats de chocolat, à vous de laisser aller votre imagination !

Alors, à vos fourneaux ! Sur le plan de travail, vous réunissez les ingrédients.
Pour la pâte :
- 4 œufs
- 80 g de sucre
- 50 g de farine
- 100 g de chocolat noir 72 %
- 100 g de noix
Pour le fondant
- 80 g de chocolat noir
- une cuillère à soupe de crème liquide
- 10 cerneaux de noix

- Séparer les jaunes des blancs. Battre les blancs pour les monter en neige en y ajoutant une pincée de sel, pour donner à la pâte le maximum de moelleux et lui permettre de monter. Pas besoin de levure chimique.

- Mélanger les jaunes au sucre pour obtenir un ruban blanchâtre.
- Fondre le chocolat au micro-ondes et le verser sur le ruban.
- Ajouter la farine et les noix mixées pour éviter les morceaux.
- Incorporer délicatement les blancs battus dans la pâte. Ne pas les casser, car la pâte ne monterait pas.
- Enfourner le gâteau, four thermostat 150 °C, pendant environ 30 minutes.
- Fondre le chocolat et la crème liquide dans une casserole à feu doux.
- Répartir le glaçage sur le gâteau cuit et le décorer des cerneaux. C’est sûr ! Ce soir, tout le monde sera content de déguster ce délicieux fondant au chocolat et aux noix.

Cette recette peut s’adapter à d’autres fruits secs, vous pouvez aussi les couper en deux et le garnir d’une crème pâtissière. Enfin, laissez aller votre imagination !