En cuisine, la lasagne classique se fait avec de la viande hachée de bœuf et de la sauce tomate. Il existe aussi différentes recettes. On peut en effet, faire des lasagnes avec des ingrédients différents. Il suffit de respecter la méthode que l'on va expliquer ensuite.
La lasagne se présente sous forme de plusieurs couches qui alternent pâtes, sauce et farce. Pour faire une lasagne pour 6 à 8 personnes vous aurez besoin de:
- de pâtes à lasagne
- 500g de viande hachée
- 250g de sauce tomate
- un oignon
- 3 cuillères à soupe de farine
- 50g de beurre
- 500ml de lait
- du fromage râpé
Préparez dans un premier temps la sauce tomate avec la viande. Pour cela, faites revenir la viande hachée dans une poêle avec l'oignon émincé. Ajoutez-y la sauce aux tomates. Assaisonnez le tout comme vous l'aimez. La farce pourra être plus ou moins épicée et assaisonnée, selon votre goût.
Faites, dans une casserole à part, une sauce béchamel. Cette sauce est faite à partir de farine, de beurre et de lait. Faites chauffer le beurre et la farine en mélangeant le tout jusqu'à ce que ça mousse, environ trois minutes à feu doux. Puis, ajoutez le lait froid tout doucement pour obtenir une sauce onctueuse et homogène. Laissez cuire la sauce environ 5 minutes sur un feu très doux sans arrêter de la mélanger.
Vous dressez ensuite la lasagne dans un plat à gratin. Disposez d'abord des pâtes cuites sur toute la surface du plat. Puis, mettez une couche de viande, une couche de béchamel et une couche de pâte et ainsi de suite jusqu'à la hauteur du plat. Sur le dessus, vous mettrez une couche de sauce béchamel que vous recouvrirez de fromage, afin de faire gratiner le tout. Voilà! le souper sera prêt quand le fromage sera bien doré!
