Vous aimez la bonne nourriture, riche en composants nutritifs ? Alors, voici sans plus attendre la recette de la paella. Un plat phare, de la gastronomie espagnole à réaliser chez soi, de façon simple et réussie.
Ingrédients :
-1 gros poulet
-400 g de riz
-200 g de chorizo, saucisse épicée espagnole à base de bœuf ou autres.
-14 langoustines
-2 kg de moules
-600 g de tomates
-300 g de petits pois
-2 oignons
-2 poivrons rouges
-2 poivrons verts
-3 citrons
-2 pincées de safran
-du sel et du poivre du moulin
-du bouillon de volaille
-de l’huile d'olive ou de tournesol
Préparation:
-Découpez le poulet en morceaux.
-Enlevez la peau des tomates, en extraire l’intérieur et découpez-les en morceaux.
-Découpez les poivrons en lamelle.
-Pelez et émincez les oignons que vous ferez suer plus tard dans la poêle à paella, après le poulet.
-Il faut bien laver les moules et les langoustines
-Vous trouverez dans le commerce des poêles à paella. Mettez de l’huile dans la vôtre et portez-la à feu doux. Faites dorer les morceaux de volaille et puis retirez-les.
-Dans la poêle, mélangez tous les légumes ainsi que le riz. Il faut que la préparation prenne une couleur dorée.
-Rajoutez les morceaux de poulet que vous avez mis en réserve. Puis mouillez avec le bouillon de volaille. Cela donne un goût des plus inoubliables.
-Rajouter si tôt les fruits de mer et le chorizo de bœuf que vous aurez préalablement découpé en tranches.
-Diluez le safran dans un peu d’eau et versez-le sur la préparation. Mélangez bien !
-Fermez la poêle et attendez que ça cuise pendant 30 minutes à feu doux. Quand c’est prêt, servez chaud. Bon appétit surtout et régalez-vous bien !
