Que faire comme dessert? Une pâte feuilletée ? Pourquoi ne pas réaliser des tartes aux fruits qui croustilleront sous vos dents et qui seront légères à déguster . Une pâte brisée ? C’est un peu plus simple, mais si vous garnissez le fond de la tarte avec une crème pâtissière citronnée ou une compote, elle sera délicieuse. En la garnissant avec des fruits de saison, personne ne pourra y résister !
Que diriez-vous d'une recette de pâte sablée ? Plus riche en beurre et en sucre, la tarte sera accompagnée de fruits rouges plus acidulés.
Pour la pâte :
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 250 g de farine
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 2 pommes
- 150 g de compote de pommes
- un pot de crème fraîche épaisse
- 50 g de sucre roux
Mélanger le sucre, la farine et l’œuf avec les doigts. La pâte doit s’effriter, c’est ce qui va lui donner son aspect sablé après la cuisson. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Former une boule, ne pas trop la travailler, car elle collerait.
Étaler la pâte dans un moule à tarte. Napper le fond avec la compote et les tranches de pommes coupées en lamelles.
Saupoudrer de sucre roux et faire cuire 25 minutes à 180 °C. Vous pourrez accompagner ce dessert d'une crème fraîche et épaisse, un vrai régal !
S'il vous arrive des invités de dernière minute, un petit dessert facile à faire est de conserver au congélateur des crêpes que vous aurez déjà confectionnées. Il ne vous restera qu'à les napper de fruits frais et d'une crème anglaise ou d'une sauce au chocolat.
