Les vins Français sont si bien reconnus et apprécié plusieurs pays. D'autant que nous nous distinguons aussi bien pour le vin rouge que pour le vin blanc. Ah! il suffit de garder en mémoire, à l'étranger, les sésames que sont "vin de Bordeaux", "bourgogne" et autres synonymes du vin, ce nectar hexagonal, pour faire s'ouvrir les esprits et les coeurs.
Quoi qu'il en soit, nous français, savons l'apprécier. Ce qui suppose, pour la plupart des vins, de les laisser vieillir un peu. Pour cela, une bonne armoire à vin n'est pas un accessoire négligeable, car nous n'avons plus, pour la plupart d'entre nous, de cave. Les armoires sont, en général, réfrigéré, car la maison ou l'appartement où elles se trouvent ont une température supérieure, mais parfois inférieure, à celle souhaitée pour le Bordeaux, le Bourgogne et autres, que vous voulez conserver. J'apporterais une parenthèse, l'armoire sera réservée à des bouteilles de qualité, de celles qui font dire que cuisine et vins vont ensemble comme le singe et la banane.
Revenons à la cave à vins artificielle, ou armoire à vin. L'achat d'une armoire, donc, comme l'achat du vin implique qu'on prête attention à certains éléments. L'armoire devra comporter un dispositif d’apport et de contrôle d’humidité, car, s'il n'y en pas ou pas fiable, l’humidité présente dans l'armoire, au moment de la mise en service, va trouver rapidement à faire de la condensation sur les parties de différente température. Ce qui donnera comme résultat que le taux d’humidité chutera rapidement pour n'être plus au niveau requis pour votre meilleur Bordeaux.
On fera attention aussi au bruit de l'armoire en fonctionnement. Cela peut déranger si ça dépasse les 40db. La contenance est aussi importante. Entendu, la contenance de l'armoire et non celle de votre verre ou de votre estomac...
Les fabricants donnent des chiffres, mais il faudra tenir compte des clayettes à mettre dans l'armoire pour faciliter dépôt et retrait des bouteilles. À préférer, les armoires d'une largeur de 60cm, pour pouvoir mettre tous les types de bouteilles que l'imagination des fabricants de bouteilles et autres accessoires à vins a conçues. La consommation électrique de l'armoire doit tourner autour de 0,5 kWh/jour. Elle peut comporter certains accessoires de confort, en liaison avec le prix, bien sûr...
Pour terminer, n’oubliez pas qu'il n'est jamais prévu d'espace annexe pour refroidir l'amateur échauffé par la consommation intempestive du contenu de l'armoire...
