Les maladies cardiovasculaires font de nombreuses victimes, année après année. Pour les prévenir, on conseille de faire de l'exercice et d'avoir une saine alimentation. Mais quels aliments doit-on privilégier pour avoir un taux de cholestérol normal et une bonne santé cardiaque en général?
Les légumineuses, une excellente source de fibres solubles, sont riches en antioxydants. Cela a donc l'avantage de freiner l'oxydation du cholestérol dans les artères et celui-ci a moins tendance à s'y déposer. Et les légumineuses, une bonne alternative à la viande, diminuent l'apport en gras saturés, néfastes pour le coeur. Le soya mérite qu'on y accorde une attention particulière, car il contient des isoflavines, lesquelles entraînent une baisse importante du taux de cholestérol.
Les aliments riches en fibres solubles doivent également être consommés régulièrement. À part les légumineuses, ce groupe comprend le son d'avoine, le psyllium, les graines de lin moulues, les carottes et les pommes. L'ail est également un aliment qui a des propriétés protectrices contre les maladies cardiovasculaires. C'est un antioxydant qui abaisse légèrement le taux de cholestérol et la pression sanguine qui se retrouve trop élevée. De plus, il permet la diminution des dépôts de plaques de matières grasses que l'on retrouve dans les artères.
Les viandes et les laitages maigres, les bons gras, comme les oméga-3, l'huile de canola et les graines de lin moulues ont des vertus qui ont été prouvées. On peut aussi mentionner les noix, qui réduisent la quantité de matières grasses dans le sang et augmentent l'élasticité des vaisseaux, et le thé vert, qui est riche en polyphénols.
