Récupértion du chocolat de Noël

On reçoit toujours trop de chocolats à Noël ! Alors, si certains d’entre eux frôlent la date limite de conservation, au lieu de les laisser au fond d’un tiroir, pourquoi ne pas les utiliser dans un g âteau au chocolat, ou un fondant au chocolat, encore. Mais, il y a mieux ! Connaissez-vous la recette du gâteau au fromage blanc et chocolat, appelé aussi cheesecake au chocolat. Tout simplement une variante du cheesecake classique.

RECETTE DU CHEESECAKE AUX CHOCOLATS DE NOËL

Ingrédients :

-250 g de biscuits secs : petits beurres, petits bruns, spéculos.
-125 g de beurre
-20 cl de crème fraîche liquide
-200 g de chocolats de Noël : noir, blanc, lait.
-500 g de fromage frais St Moret
-125 g de sucre semoule
-4 œufs entiers

1.Cassez les gâteaux avant de les réduire en miettes à l’aide d’un robot mixeur.

2.Faites fondre le beurre, incorporez-y les gâteaux et mélangez soigneusement.

3.Versez ce mélange dans un moule à manqué et étalez bien, sans tasser, en remontant légèrement sur les bords du moule.

4.Mettez au frais

5.Versez la crème dans une casserole et amenez-la à ébullition.

6.Hors du feu, ajoutez les chocolats de Noël coupés en morceaux. Mélangez soigneusement et réservez.
7.Mettez le fromage dans un saladier, ajoutez le sucre en poudre et mélangez. Cassez les œufs un à un, et mélangez de nouveau.

8.Ajoutez progressivement l’appareil crème et chocolats de Noël, tout en tournant.

9.Versez ce mélange sur les biscuits du moule.

10.Enfournez, pour une cuisson au bain-marie, pendant environ 1 heure à 150°.

11. Ce temps écoulé, éteignez le four et laissez refroidir le cheesecake aux chocolats de Noël pendant 30 min.

12.Mettez au frais pour une bonne demi-journée avant de le consommer.

Rédacteur : MarieT Publié le : 2008/05/08 13:07 Tags : gateau, noël, recette gateau, crème gateau, gateau, gateau au chocolat,