Le cholestérol : le bon et le mauvais

Cholestérol! Lorsque ce mot sort de notre bouche, c’est souvent pour en parler en mal. Pourtant, le cholestérol joue un rôle crucial dans le fonctionnement de notre organisme. Ainsi, il entre dans la composition des membranes des cellules du corps. De plus, il participe à la fabrication de certaines substances dont la vitamine D. Enfin, il est un composant indispensable à la formation de la bile. Le tiers du cholestérol que nous consommons provient de notre alimentation. Le reste est produit dans le foie par notre organisme.

En fait, s’il est souvent question du cholestérol en de mauvais termes, c’est qu’il y a le bon et le mauvais cholestérol. En fait, la différence entre ces deux types de cholestérol tient au fait que le cholestérol est transporté de différentes manières dans le sang. Les LDL et les HDL sont tous deux des lipoprotéines, sauf que le premier est de faible densité, alors que le second est de haute densité. Ce sont ces deux éléments qui véhiculent le cholestérol dans le sang.

Le mauvais cholestérol est dénommé cholestérol-LDL. Il porte ce nom parce que ce sont les lipoprotéines à faible densité qui posent le cholestérol sur les parois de nos artères. Ensuite, graduellement des plaques de graisse, nommées athéromes, se forment. Le bon cholestérol est le cholestérol-HDL. Les lipoprotéines à haute densité récupèrent le supplément de cholestérol qui se situe dans les organes qui en ont un excès afin de le transporter vers le foie, endroit où il est évacué. Les HDL ont également la capacité de diminuer les chances d’avoir des athéromes. Une corrélation très évidente a été démontrée entre l’augmentation des risques de maladies cardio-vasculaires et un haut taux de mauvais cholestérol associé à une carence de bon cholestérol.