Afin de faire profiter à l’organisme de tous les nutriments que l’on ingère à partir de la nourriture, les aliments sont digérés. Comment s’effectue cette digestion et quels sont les organes en cause dans ce processus?
Lorsque la nourriture pénètre dans notre bouche, nous la broyons à l’aide de nos dents. Pendant ce temps, la salive se mélange à cette nourriture, c’est ce que l’on appelle le bol alimentaire. Vient alors de débuter la première partie de la digestion.
Par la suite, ce mélange voyage à travers l’œsophage pour se rendre jusqu’à l’estomac. Dès son entrée dans l’estomac, le bol alimentaire est mis en contact avec des sucs gastriques et est réduit en bouillie, grâce à des contractions musculaires de l’estomac. De la pepsine, des enzymes qui effectuent la décomposition des protéines, est libérée de la paroi stomacale. Le résultat de ce processus est appelé chyme.
Ensuite, le chyme est évacué dans la partie supérieure de l’intestin grêle, le duodénum. Le foie fabrique la bile qui sera, par la suite, entreposée dans la vésicule biliaire. Cette bile stockée sera ensuite déversée dans le duodénum, afin de participer à la digestion. Des contractions de l’intestin grêle contribuent à mélanger les enzymes qui proviennent de la paroi de l’intestin et du pancréas avec le chyme. C’est dans l'intestin grêle que les nutriments sont absorbés par le sang.
Finalement, les déchets de la digestion se voient débarrassés de leur eau dans le gros intestin. Cette eau qui a été extraite est absorbée, alors que les déchets s’emmagasinent dans le rectum pour être éventuellement évacués par l’anus.
