Les amateurs de gros gibier pourront profiter de leur passage au Canada pour chasser l'ours. En Europe, on trouve surtout des ours bruns, présents aussi dans l'ouest de l'Amérique du Nord, grosso modo de l'Alaska à la baie d'Hudson et le long du Pacifique jusqu'à la frontière américaine. Par contre, les ours noirs sont beaucoup plus nombreux.
L'ours noir est difficile à chasser, notamment en raison de son ouïe et de son odorat très fin qui peuvent facilement trahir le chasseur. Si l'ours décide de prendre la fuite, il peut atteindre la vitesse de plus de 50 km/h. Au Québec, on estime la population totale d'ours noirs à 60 000. On peut les chasser, mais seulement au printemps, bien que certaines zones permettent aussi la chasse durant l'automne.
Pour vous aventurer dans les forêts québécoises, il est important d'avoir recours à des guides. Vous avez alors plusieurs solutions qui s'offrent à vous. Esprit Sauvage, c'est la création d'un réseau à travers les cinq continents pour promouvoir la chasse, mais surtout une certaine éthique qui va avec la chasse. Cette éthique est promue par la charte mise en place et qui porte sur différents points, qu'ils concernent les hommes, le milieu dans lequel vous évoluerez, et le gibier que vous chasserez. Le point central est avant tout le respect: respect des hommes qui vous guident, respect du milieu que vous traversez, et respect du gibier en lui rendant les honneurs.
Ils organisent des séjours pour le Canada. La chasse peut se faire soit à l'approche, soit à l'affût. La chasse elle-même peut se faire à la carabine ou à l'arc. Esprit Sauvage vous héberge et s'occupe des permis de chasse, mais ne compte pas diverses choses, comme le billet d'avion pour se rendre sur place et qui reste de votre responsabilité.
Sinon, il existe aussi les pourvoiries. Il en existe plus de 650 au Québec. Une pourvoirie vous permet de louer un chalet et de partir en excursion dans des coins sauvages, mais aussi de profiter des pourvoyeurs qui seront vos guides. Il faut se rendre sur le site fpq pour découvrir les pourvoiries qui vous proposent de chasser l'ours.
