Recette: Les flocons de poisson en croûte

Le poisson, dans l'alimentation, est une part essentielle pour bénéficier des omégas 3. Plus le poisson est gras, plus il contient d'huile, mieux il est. Les recettes de flocons de poisson sont intér essantes, car vous pouvez les faire à partir de n'importe quelles sortes de poisson. Il suffit de faire cuire le poisson dans un bouillon pour qu'il se transforme en flocons. Voici une bonne recette de poisson en croûte.

Flocons de poisson en croûte:

- une abaisse de pâte à tarte
- 450 grammes de poisson, selon votre goût
- 250ml de bouillon ou de concentré de poulet
- 1 oignon haché
- sel, poivre
- 5ml de concentré de citron ou de jus frais
- 1 oeuf
- 250ml de purée pommes de terre
- pois et carottes en dés, en conserve de 284ml
- 125ml de chapelure de flocons de maïs
- 375ml de sauce béchamel

- Portez à ébullition, le concentré de poulet, l'oignon, le poisson et l'assaisonnement.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pour que le poisson devienne floconneux.
- Laissez refroidir, hors du feu.
- En attendant, préparez votre pâte à tarte, mettez l'abaisse dans un plat à tarte d'environ 30cm.
- Étendez la purée de pommes de terre sur la pâte.
- Lorsque le poisson sera tiède, incorporez l'oeuf et le jus de citron, tout en défaisant le poisson en flocons.
- Disposez-le sur les pommes de terre, puis les légumes en conserve.
- Versez la sauce béchamel sur le tout.
- Et finissez avec la chapelure de flocons de maïs.
- Enfournez pour 1 heure à 176 degrés Celsius. Bon appétit !

Rédacteur : andrea Publié le : 2008/05/13 09:05 Tags : flocon poisson, recettes de poisson, huile poisson, farine poisson, alimentation poisson, alimentation poisson,