On trouve vraiment beaucoup de recettes consacrées au gratin de courgettes ! Des recettes plutôt classiques d’une part, comme le gratin de courgettes ultra facile, le gratin au micro-ondes, le gratin express ou encore le gratin au jambon. Et des variantes de gratins de courgettes d’autre part, comme le gratin à l’italienne, à la grecque, au thon, au surimi, à la viande hachée, etc, etc. De très nombreuses recettes ! Le mieux ici, c’est peut-être de s’intéresser à la plus basique d’entre elles, celle qui ne va nécessiter que quelques ingrédients de base.
GRATIN DE COURGETTES
Ingrédients :
-4 ou 5 courgettes selon la taille
-40 g de beurre
-100 g de gruyère râpé
-de l’huile d’olive
-du sel, du poivre
-2 brins de persil
-1 gousse d’ail éventuellement
1.Laver les courgettes, les essuyer, ne pas les éplucher et les couper en rondelles de 3 à 4 mm d’épaisseur.
2.Mettre le beurre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
3.Faire revenir les rondelles de courgettes. Ajouter le persil haché et éventuellement l’ail.
4.Laisser cuire une dizaine de minutes à couvert, tout en retournant régulièrement les courgettes. Saler et poivrer à mi-cuisson.
5.Mettre les rondelles dans un plat à gratin préalablement beurré. Disposer une première couche de courgettes, puis saupoudrer de gruyère. Terminer par une autre couche et parsemer de gruyère également.
6.Mettre à cuire, pour ¼ d’heure environ, dans un four bien chaud.
Conseil : Un peu avant la fin de la cuisson, passer le gratin de courgettes sous le grilloir, pour qu’il soit bien doré. Ce gratin de courgettes peut accompagner de nombreuses viandes grillées ou cuites au four.
