L'arbre au caramel un arbre extrêmement décoratif

Ne vous méprenez pas ! L’arbre au caramel n’a rien à voir avec les confiseries ! l’arbre au caramel, c’est un véritable arbre qui appartient au domaine de l’horticulture. On le nomme exactement arbre au caramel ou Katsura, et en latin, Cercidiphyllum japonicum. Il appartient à la famille des Cercidiphyllacées.

Comme son nom latin l’évoque, l’arbre au caramel tire ses origines géographiques du Japon et aussi de la Chine. Il n’a été introduit sur le continent européen qu’en 1864. C’est un grand arbre au feuillage caduc. À maturité, il peut facilement atteindre 20 mètres en hauteur. Il lui faut vraiment de vastes jardins ou de grands parcs, pour s’épanouir. C’est un arbre extrêmement décoratif. Au printemps, son feuillage est plutôt bronze. En ete, il devient vert vif et à l’automne, il vire au rouge, au pourpre, au rose vif parfois fluorescent. La dernière teinte étant le jaune ou l’orangé. Arbre extrêmement original également, car, à ce stade final, ses feuilles, en forme de cœur, diffusent en tombant, un parfum assez prononcé de caramel brûlé.

Pour planter un arbre au caramel, mieux vaut disposer d’un sol frais avec un ph neutre. Si la terre est trop calcaire, les teintes automnales seront moins prononcées. C’est un arbre qui se plaît à mi-ombre, même en sous-bois. Enfin, c’est un arbre capable de résister à des températures allant jusqu’à –15°C et plus, et qui se plaît sous de nombreux climats : méditerranéen, océanique, tempéré, continental. Beaucoup d’atouts pour cet arbre au caramel !