L'odorat et son fonctionnement

L'être humain est en mesure de distinguer environ 10 000 odeurs différentes. Qu'est-ce qui nous permet de sentir autant d'odeurs? Comment les informations parviennent-elles au cerveau?

Lor sque les molécules pénètrent dans les fosses nasales, il faut qu'elles atteignent la membrane olfactive qui se situe au plus haut point de la cavité nasale. La molécule doit donc être assez légère et, par le fait même, volatile pour atteindre cette minuscule membrane. De plus, afin de percevoir les odeurs, il faut que cette membrane soit humectée.

La membrane olfactive est constituée d'un tissu jaune-gris recouvert d'un épais mucus. Il comporte plusieurs cellules réceptrices qui sont sensibles à différentes molécules qui ont des grandeurs particulières. Quand une molécule s'accroche au récepteur qui lui est associé, un influx nerveux se forme. Cet influx nerveux sera acheminé au cerveau par le biais d'un os fin, la lame ciblée. Au niveau du cerveau, différentes zones se chargeront de décoder et d'analyser les odeurs.

Vous avez sûrement remarqué que certaines odeurs font remonter en nous des souvenirs. Cela s'explique par le fait que le système limbique, qui est impliqué dans les émotions, et l'odorat sont étroitement liés.

Une détérioration de la membrane olfactive, ainsi qu'un manque d'humidité de celle-ci peut entraver le fonctionnement de l'odorat. La grippe, le rhume du cerveau, la rhinite et la sinusite peuvent également nuire. Il est à noter que la rhinite aiguë virale est la cause numéro un de perte de l'odorat.

Rédacteur : rofador Publié le : 2008/05/15 11:04 Tags : odorat, fonctionnement, fibre nerveuse, cil vibratile, cellule réceptrice, nez, odeur,