Dans la diététique d’aujourd’hui, il n’est pas rare de retrouver des gras trans. Ils ajoutent de la saveur aux produits alimentaires et leur confèrent une texture agréable en bouche. Les gras trans ont, depuis quelques années, mauvaise presse en raison de leur contribution dans l’augmentation des chances d’être atteint de maladies cardiovasculaires. Ainsi, pour assurer à sa famille une meilleure santé, il convient de limiter la présence des gras trans dans le garde-manger et dans le réfrigérateur. Mais comment faire ?
Tout d’abord pour restreindre la teneur en gras trans de notre alimentation, il faut savoir dans quels genres de produits l’on peut retrouver ce type de gras. Parmi les produits alimentaires, en contenant, se trouvent les produits ayant subi une transformation comme la margarine dure, les huiles, ainsi que le shortening et les gras hydrogénés. Par voie de conséquence les produits commerciaux tels que les croustilles, les barres granolas, les chocolats, les pâtisseries, pour ne citer que ceux-là, comportent une forte teneur en gras trans.
Afin d'éviter de consommer de grandes quantités de gras trans, en guise de collation il est indiqué de favoriser les fruits, les légumes de même que le yaourt. Les mentions telles que faible teneur en gras trans peuvent également être de bonnes indications pour ce qui est de la qualité de l'aliment. Au menu, préférez les viandes maigres aux viandes grasses, ainsi que les aliments qui ont été préparés avec une petite quantité de matière grasse.
