La vitamine C et ses bienfaits

La vitamine C est, depuis longtemps, associée au renforcement des défenses immunitaires. Mais étiez-vous au courant des autres bienfaits qu’elle octroie à notre organisme?

Dans un premier temps, la vitamine C permet d’améliorer le taux d’absorption du fer par le sang. Elle participe également à la formation et à la réparation du collagène des cartilages, des os et des ligaments. Étant un antioxydant, elle agit sur les radicaux libres responsables du vieillissement. Ainsi, elle permet de prévenir les cataractes en combattant les radicaux libres, causant l’opacification du cristallin. Elle joue également un rôle dans la prévention des rides en participant à la fabrication du collagène. Cette dernière donne de la souplesse à la peau et favorise le renouvellement des tissus.

Étant donné tous les bienfaits que confère la vitamine C à l’organisme, que faut-il faire pour en profiter? Tout d’abord, évitez de fumer, car cette habitude nuit à l’absorption de la vitamine C. Ensuite, consommez beaucoup de fruits et de légumes et vous y trouverez la quantité de vitamine C nécessaire au bon fonctionnement de votre corps. En moyenne, un adulte devrait consommer 110 mg de cette vitamine. Pour un fumeur, cette quantité s'élève à environ 140 mg.

Voici la composition de certains fruits et légumes en vitamine C pour 100 grammes :
-Le kiwi : 80mg
-Le chou rouge : 57 mg
-Le persil : 200 mg
-Le citron 52 mg.

Comment savoir si vous manquez de vitamine C dans votre alimentation? Une carence peut entraîner les symptômes suivants : fatigue, faible résistance aux infections, douleurs musculaires et peau sèche pour ne citer que ceux-là.

Rédacteur : rofador Publié le : 2008/04/13 11:39 Tags : vitamine C, bienfaits, aliments, antioxydant, défense, organisme,