C'est injuste! Le pain, le riz, les pâtes alimentaires, le couscous, le quinoa et l'épeautre (céréales moins connues) ont bien des vertus, mais ces aliments ont acquis une mauvaise réputation par le fait qu'ils font grossir. Dans ces céréales, on y trouve une grande quantité de nutriments indispensables pour notre système immunitaire. On parle ici des vitamines du groupe B et le chrome. Vous pouvez remplacer votre viande ou le poisson par des céréales accompagnées de légumes par exemple. Il ne faut pas oublier aussi les légumineuses: haricots, lentilles, pois chiche, etc.
Pour les légumes, tous les choux possèdent une action antibactérienne et cela est dû à leur glucosinolates. Tous les choux (rouge, vert, rave ou fleur) ont les mêmes propriétés. Un cas à part est le brocoli. En tant que légume vert, il est très riche en bêta-carotène (précurseur de la vitamine A). Ceci lui donne une action immunostimulante.
Vous préférez les fruits? Les framboises contiennent de l'acide tannique, qui est un antiviral très puissant. Si vous mangez des canneberges, très courant outre-Atlantique, il agit contre les infections urinaires. Les noix, les noisettes, les amandes, etc... en fait tous les fruits secs à coquilles, sont très riches en cuivre (oligoélément qui lutte contre les infections), donc vous pouvez en consommer régulièrement.
Si vos enfants n'aiment pas beaucoup les légumes, préparez-leur des jus de fruits et de légumes frais, mélangés, que vous aurez préparés à la centrifugeuse. Mais, évitez de leur dire ce qu'ils contiennent avant qu'ils n'aient goûté! Jouez avec leurs habitudes alimentaires et cuisinez-leur des pâtes aux légumes, des pizzas aux légumes, des flans aux fruits, etc..
