Les canneberges et ses vertus

Sur le marché, on retrouve les canneberges sous forme séchée, en jus, en gelée ou en tarte. Ce petit fruit amer est un cousin du bleuet et fait partie des fruits qui proviennent de l'Amérique du Nord. Les tourbières, qui sont des milieux acides et humides, sont l'endroit idéal pour le développement de la canneberge. Ce fruit rouge se récolte à l'automne.

Saviez-vous qu’un nombre grandissant de personnes posent leur regard sur les vertus médicinales de la canneberge? Elle est depuis longtemps employée par les Amérindiens, dans le traitement des infections urinaires. Les marins également l’utilisaient, afin d’éviter le scorbut. Des études récentes ont démontré l’efficacité de la baie dans le traitement des infections urinaires, dont la cystite. Il semblerait également qu’elle soit en mesure de prévenir la carie dentaire, ainsi que les ulcères d’estomac.

La molécule qui confère sa couleur rouge à la canneberge est à l’origine de l'efficacité du fruit, dans le traitement de ces affections. Cette molécule est dénommée proanthocyanidine. Elle agit en empêchant aux bactéries de se coller aux parois des tissus. De plus, riche en vitamine C, cet aliment permet de renforcer la défense de l'organisme en l'aidant à lutter contre l’infection.

Grâce notamment aux molécules appelées flavonoïdes qu’elle contient, la canneberge agit aussi comme antioxydant. Elle joue un rôle dans la prévention de certaines maladies qui sont liées à la vieillesse, ainsi que de quelques cancers et maladies cardiovasculaires. Enfin, la canneberge favorise l’équilibre de la flore intestinale.