Vous songez à fabriquer votre vin maison, mais vous ne savez pas comment procéder? Que ce soit du vin rouge ou du blanc, voici les grandes lignes des étapes de la fabrication du vin à la maison. Cette procédure est sommaire, veillez à suivre toutes les instructions que vous retrouverez avec la trousse à vin que vous achèterez.
Deux fermentations sont nécessaires. Pour la première, il suffit de combiner le jus fourni dans le kit à vin, le sachet numéro 1 et l'eau. Maintenant, vous devez faire un test de densité et vérifier la température. Ensuite, incorporez la levure et attendez que la densité soit celle inscrit sur le mode d'emploi. Cela prendra entre 5 et 7 jours. Lorsque la bonne densité est obtenue, vous en êtes à la 2e fermentation. Il faut ôter le moût et le transférer dans un gros contenant en verre ou en grès. Assurez-vous qu'il soit propre et stérilisé. Attendez encore une dizaine de jours.
La fabrication du vin demande une étape de stabilisation et de clarification. Dans votre kit de vin maison, il y a deux autres sachets numérotés 2 et 3. Vous devez les vider dans de l'eau et transvider le tout dans le mélange fermenté. Mélangez bien, et ce, durant plusieurs minutes. Incorporez la substance de clarification et continuez de mélanger pendant quelques minutes supplémentaires. Laissez au repos pour 8 jours.
Dernière étape avant la dégustation et l'embouteillage : Il est conseillé d'épurer le vin avant de l'embouteiller.
