Mangez à la bonne heure est la meilleur solution....

Notre organisme est une merveilleuse machine. Il gère, stocke, fabrique, fait des placements provisoires et des économies à long terme... Le programme de synthèse du cholestérol s'inscrit dans cette logique.

La chronobiologie est la science qui étudie nos rythmes biologiques. Elle a montré notamment que nous avons besoin de sucre en fin d'après-midi, car c'est à ce moment que le sang est le plus chargé en insuline, l'hormone qui permet d'utiliser immédiatement le sucre. Cela nous permet d'échapper à la fatigue de la fin de journée. À la mi-journée, c'est la synthèse des protéines qui est la plus active. C'est le moment où nous reconstituons nos muscles. La synthèse des graisses, elle, se produit le matin au réveil. Dans les quatre heures qui suivent notre premier pas hors du lit, notre corps fabrique une grande partie du cholestérol qui lui sera utile dans la journée.

Tout naturellement, les chercheurs ont conclu qu'il valait mieux donner au corps ce dont il a besoin au moment où il en a besoin, pour lui éviter du travail inutile, autant de production que de stockage et de gestion des stocks. C'est ainsi qu'est née la chrononutrition.

Il vaut mieux manger des graisses le matin, des protéines à midi, des sucres l'après-midi et manger très légèrement le soir. Certes, il est difficile de se nourrir de poisson-vapeur le matin, mais vous pouvez manger du jambon, de la margarine, du lait demi-écrémé, du fromage pas trop gras... Ensuite, diminuez les doses de lipides à midi et évitez d'en manger le soir. Votre organisme s'en trouvera plus tonique.

Si vous adoptez cette alimentation, vous avez, en plus, toutes les chances de perdre quelques kilos, car en suivant ainsi vos rythmes, vous éviterez à votre corps de stocker ce dont il n'a pas besoin. Ne sautez pas de repas. Prenez un solide petit déjeuner, plutôt gras. À midi, mangez un plat consistant contenant beaucoup de protéines. Retrouvez le plaisir d'un goûter léger et, le soir, mangez "super light". Quelques fruits ou un petit plat de poisson et de légumes vapeur suffisent.