À pratiquement chaque tâche correspondent des outils qui sont indispensables et d'autres dont on aimerait disposer pour se simplifier la vie. Ce principe vaut également pour la cuisson sur le gril. Quoique pour cuire sur un gril d'intérieur, on peut simplement prendre les outils et ustensiles prévus pour la cuisson au four ou sur la cuisinière. Pour la cuisson sur le barbecue, ce n'est pas le cas.
Des gants ignifugés molletonnés qui remontent jusqu'au coude sont fortement recommandés pour la cuisson au barbecue à cause du danger que présentent les écoulements de graisse qui provoquent de hautes flammes. La chaleur qui se dégage du barbecue est très forte, c'est pourquoi les ustensiles à longs manches sont indispensables. En magasin, vous pouvez trouver des pinces, fourchettes et pelles à longs manches.
Pour la cuisson parfaite de vos repas, un thermomètre à lecture instantanée est enfoncé dans la viande ou la volaille pour en vérifier le degré de cuisson et la température intérieure est affichée presque instantanément. Cet outil est précieux lorsque l'on fait griller de grosses pièces de viande ou de volaille, pour vérifier si elles sont bien cuites au centre.
Pour allumer les briquettes de charbon du barbecue, vous pouvez vous servir d'un allume-barbecue électrique ou d'un allumeur cylindrique. L'allume-barbecue sert à réchauffer les briquettes. On le branche dans une prise de courant. Les boudins sont aussi très efficaces pour allumer rapidement le charbon. Pour l'allumeur cylindrique, la conception unique de ce cylindre métallique permet d'allumer rapidement les briquettes avec un seul morceau de papier journal.
