Pâtes alimentaires - elles constituent un plat de choix pour la diététique des sportifs.

Rigatoni, penne, macaroni et spaghetti, tous font parties de ce que l’on appelle les pâtes alimentaires. Une pâte alimentaire est constituée d’eau et de blé. Faibles en gras et rapides à cuisiner, ces aliments font souvent partie du régime des personnes voulant gagner du temps. Accompagnées de protéines et de légumes, les pâtes alimentaires constituent un mets complet. En général, pour 100g de pâtes sèches, vous obtiendrez 13g de protéines, 72g de glucides, 47g de magnésium ainsi que 162mg de phosphore. Les pâtes alimentaires sont également riches en vitamine B, vitamine qui joue un très grand rôle dans l’équilibre nerveux et le métabolisme.

L’indice glucidique représente la vitesse à laquelle un aliment augmente la quantité de sucre dans le sang. Cet indice étant faible pour les pâtes alimentaires, elles constituent un plat de choix pour la diététique des sportifs. En effet, les pâtes sont d’excellentes sources de glucides complexes. De ce fait, elles se digèrent lentement et diffusent de façon progressive l’énergie qu’elles contiennent. Elles permettent ainsi à l’athlète d’avoir de l’énergie tout au long de son activité physique. Pour un exercice physique modéré durant plus d'une heure, il est conseillé d'en manger au moins trois heures avant de débuter l'activité physique dans le cas où les éléments qui l'accompagnent sont riches en protéines ou en gras. Autrement, vous pouvez en consommer une ou deux heures avant l'activité.