Plantes aromatiques pour le jardin

C’est vrai qu’il est très agréable de filer au jardin pour y cueillir ses propres plantes aromatiques. Si en plus, on peut disposer d’un coin réservé aux plantes aromatiques, c’est vraiment l’idéal ! Mais il faut savoir que toutes ces plantes aromatiques peuvent très bien se cultiver dans des pots sur un balcon, ou dans une jardinière accrochée à un rebord de fenêtre. Quelles plantes aromatiques cultiver ?

On peut cultiver des plantes aromatiques dites incontournables, comme le thym, le laurier-sauce, le romarin, l’estragon, la ciboulette et la ciboule. Ces plantes aromatiques se trouvent assez facilement dans n’importe quelle jardinerie, formant en général, une collection de six plantes.

Ensuite, on peut cultiver des plantes aromatiques, comme la sarriette, la marjolaine, le basilic, la menthe et l’oseille vierge. La sarriette, pour ses feuilles qui dégagent un arôme très raffiné. La marjolaine dont on utilise les feuilles fraîches ou séchées, pour assaisonner les pizzas, par exemple. Le basilic, plante indispensable pour parfumer les plats, les potages et les salades. La menthe, dont les feuilles peuvent parfumer les boissons, les salades de fruits et les desserts. Et l’oseille, dont les feuilles se cuisent dans des omelettes ou dans des potages. Et s’il reste de la place, dans le carré des plantes aromatiques du jardin, on peut repiquer de la sauge officinale, de l’aneth, du fenouil, du cerfeuil musqué et de la coriandre.

Autant de plantes aromatiques que vous aurez tout le loisir de découvrir sur le site plantes-et-jardins, où vous les retrouverez dans la rubrique Aromatiques et potagères. 49 plantes différentes vous y sont proposées dans la série des plantes aromatiques et 15 dans la série Plantes aromatiques à cuisiner. De quoi s’aménager un joli parterre de plantes aromatiques au jardin !