Les différentes races de vache

Il est une race de vache que vous connaissez sûrement, c’est une vache noire et blanche, c’est la Prim’Holstein, une race bovine française. C’est une vache assez grande, puisqu’elle peut atteindre 1, 65 m chez le mâle, pour un poids dépassant la tonne parfois.

Mais peut-être connaissez-vous aussi, sans le savoir, la Normande, la Blonde d’Aquitaine ainsi, que la Salers ? La première, que l’on reconnaît à sa robe tricolore, marron, fauve et blanc. La seconde, à sa robe unie, couleur froment. Et la dernière, originaire du Massif Central, mais qui a conquis de nombreux élevages, aussi bien en Amérique du Nord qu’en Australie, et qui porte une robe de couleur acajou uniforme, ainsi que de longues cornes vieil ivoire, en forme de lyre.

Toutes ces vaches, et les autres, car on compte pratiquement 40 races bovines en France, sont élevées pour différentes destinations. Il y a les vaches à lait, la Prim’Holstein en tête, mais aussi l’Abondance, surtout présente en Savoie et Haute-Savoie, la Canadienne encore, originaire du Québec. Il y a les vaches à viande, telles que la Charolaise et la Blonde d’Aquitaine bien sûr, la Limousine aussi et la Rouge des Prés, entre autres. Et puis, il y a les vaches dites mixtes : Salers, Aubrac, Montbéliarde, Vosgienne, Bleue du Nord, etc.

Et enfin, il y a les autres, celles que l’on élève pour les fêtes, les courses ou les corridas, réputées pour leur combativité : le Taureau de Camargue par exemple, la Brava, la vache marine landaise, ou encore le Toro de Lidia.

Rédacteur : MarieT Publié le : 2008/04/22 12:38 Tags : vache, vache lait, vache viande, race bovine, vache normande,,