Les chevaux se répartissent en différentes races que des générations d'éleveurs ont cherché à améliorer. Depuis des millénaires, les hommes ont compris qu'en croisant certains chevaux, ils pourraient obtenir de meilleures bêtes, cherchant à faire tomber sur le poulain les meilleures caractéristiques du cheval et de la jument. Les races pures n'ont rien de sauvage. Chaque race, au final, dispose d'aptitudes particulières que le dressage doit prendre en compte.
Le pur-sang arabe est une des races les plus connues et aussi une des plus anciennes, car Salomon ou les pharaons égyptiens l'avaient déjà remarqué. Éléments de l'armée de conquête musulmane, ces chevaux arrivent en France au VIIIe siècle, lors de la célèbre bataille de Poitiers en 732. Parmi les anciennes races, il y a aussi les chevaux andalous. Ces chevaux descendent de lignées qu'utilisaient déjà les Grecs et les Romains pour leurs guerres et leurs parades. On les dit fiers, voire fougueux, mais pourtant empreints de gentillesse et d'une grande capacité d'apprentissage. Pour les amateurs de course, le pur-sang anglais est la race parfaite. Cette race se stabilise dans les années 1850 après de nombreuses générations de croisement qui permettent d'en améliorer la vitesse. Son caractère délicat en réserve l'achat aux cavaliers déjà expérimentés.
Plusieurs sites à visiter pour en apprendre plus sur les équidés. Feracheval vous présente les différentes races classées par ordre alphabétique. Le site equides.free.fr vous présentera un classement par pays.