Les recettes de légumes sur le barbecue sont une bonne façon d'emprisonner toutes les saveurs. En effet, tous les légumes peuvent être cuisinés en papillote sur le barbecue. Déposez-les tous sur un papier d'aluminium avec quelques assaisonnements, cuisez et dégustez!
LÉGUMES ASSORTIS SUR LE BARBECUE
Selon le nombre de personnes à table, préparez:
- des carottes
- des oignons en quartiers
- des pommes de terre en cubes
- des fleurons de brocoli et de chou-fleur
- des haricots jaunes ou verts
Assaisonnez à votre goût avec des épices ou des herbes fraîches. Ajoutez de l'huile d'olive.
Déposez tous les légumes, en portion individuelle, sur un papier d'aluminium. Ajoutez l'huile, les herbes fraîches et les assaisonnements. Laissez cuire sur le barbecue, une vingtaine de minutes. Remuez durant la cuisson.
LÉGUMES À LA CHINOISE CUITS SUR LE BARBECUE
Préparez la quantité de légumes nécessaires pour chacun de vos invités.
- Coupez des zucchinis en rondelles épaisses ou tronçons
- Faites des quartiers avec des oignons
- Nettoyez des champignons entiers
- Préparez des pois mange-tout
- Défaites des fleurons de brocoli
- Coupez des branches de céleri en bâtonnets
Mélangez ensemble le gingembre frais râpé et l'ail haché, l'huile d'olive et la sauce de soja ou la sauce genre tamari. Laissez mariner plusieurs minutes.
Faites des papillotes pour chaque invité avec tous les ingrédients. Et cuire sur le barbecue.
Essayez avec différentes compositions de légumes et diverses vinaigrettes, notamment avec une vinaigrette à l'italienne ou aux tomates séchées.
