Saviez-vous qu'il n'est pas necessaire d'avoir en sa possession une machine à pain pour faire son propre pain? Faire son pain maison, sans levure, peut être facile! Nous vous proposons un pain santé qui se fait au four, en une heure. Voici le "Pain aux noix et aux courgettes". Ce pain rapide et classique se congèle bien. Envelopper individuellement les tranches de pellicule de plastique et congelez-les pour avoir sous la main des collations rapides. Si vous désirez un pain moins riche en matières grasses, remplacer les noix par 1/2 tasse (125 ml) de fruits hachés ou de raisins secs.
Ingrédients:
- 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
- 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel et de muscade
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poudre à pâte
- 1 oeuf
- 3/4 tasse (180 ml) de sucre granulé
- 1/3 tasse (75 ml) d'huile végétale
- 2 c. à soupe (30 ml) de lait 2%
- 1 tasse (250 ml) de courgette non pelée, râpée
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble ou de pacanes
- 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron (facultatif)
Pour le préparer, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et la poudre à pâte dans un grand bol. Battre l'oeuf dans un bol de taille moyenne et incorporez-y, à l'aide d'un fouet, le sucre, l'huile et le lait. Ajouter la courgette, les noix et le zeste de citron, si on l'utilise. Incorporer ce mélange dans les ingrédients secs.
Mettre la pâte dans un moule à pain d'une capacité de 1,5 L (20 cm x 10 cm). Cuire dans un four préchauffé à 350°F (180°C) jusqu'à ce qu'un cure-dents enfoncé dans le pain en ressorte sec, pendant environ 50 minutes. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule et démouler. Poser sur une grille pour refroidir complètement.
Bon appétit!
