La saison du barbecue est arrivée! Vous allez enfin profiter de votre jardin et cuisiner à l'extérieur. Cela est non seulement agréable, mais en plus cela amènera un changement dans votre alimentation pour quelques mois. Deux recettes de porc pour le barbecue, juste pour vous.
FILET DE PORC AU BARBECUE:
- 1 filet de porc de taille moyenne
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 15 ml de sauce de soja ou de sauce genre tamari
- quelques gousses d'ail, au goût
- poivre
Étalez la moutarde et la sauce de soja sur le filet de porc. Hachez les gousses d'ail et enveloppez le tout dans du papier aluminium.
Cuisez sur le barbecue, environ 45 à 60 minutes.
CÔTELETTES DE PORC SUR LE BARBECUE:
-8 côtelettes, assez épaisses pour le grill
Mélangez:
- 170 ml d'huile végétale
- 125 ml de sauce de soja ou de sauce genre tamari
- 65 ml de miel
- 30 ml de vinaigre balsamique ou de vin
- quelques gousses d'ail, au goût
- 5 ml d'épices à steak
- 1 gros oignon coupé en cubes
Faites mariner les côtelettes de porc au réfrigérateur, au moins 12 heures, au mieux une vingtaine d'heures. La viande n'en sera que meilleure.
Assurez-vous que toute la viande soit bien imprégnée de la marinade.
Cuisez sur le barbecue quelques minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Pour varier, utilisez un filet de porc, seulement vous devrez faire une incision, afin que la marinade s'incorpore complètement.
