Une recette diététique savoureuse : le gâteau léger aux pommes

C’est vrai qu’on n’a pas trop souvent l’occasion de s’intéresser aux recettes dites diététiques, ou alors ponctuellement. En fait, on s’imagine toujours qu’une recette diététique est synonyme de manque de saveur et de privation. Mais pas du tout ! Quand on se renseigne sur la diététique et sur les recettes qui en découlent, on croit rêver, car les possibilités de cuisiner sont extrêmement nombreuses et très variées. C’est tout un repas qui peut être mis en place de façon diététique. Des amuse-gueule au gâteau pour le dessert, en passant par l’entrée, le plat principal et même les sauces et la confiserie. Que diriez-vous, par exemple, d’une recette minceur concernant le dessert, et plus particulièrement, une recette de gâteau léger aux pommes ?

INGREDIENTS :
- Farine tamisée: 100 g
- Pommes : 4
- Fromage blanc : 400 g
- Lait écrémé en poudre : 100 g
- Œufs : 4
- Levure chimique : 2 cuillères à café
- Sucre roux en poudre : 2 cuillères à soupe
- Sel : 1 pincée

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Mettez la farine dans une terrine, ajoutez-y la levure et mélangez.
3. Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
4. Puis ajoutez dans la terrine, le sucre roux, les jaunes d’œufs, le fromage blanc et le lait en poudre. Travaillez l’appareil.
5. Épluchez, puis coupez les pommes en lamelles et ajoutez-les à l’appareil.
6. Ajoutez le sel aux blancs d’œufs et battez-les en neige très ferme à l’aide d’un fouet électrique.
7. Incorporez délicatement à l’appareil les blancs battus en neige.
8. Versez dans un moule anti-adhésif et enfournez pour une durée de 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.

Petit conseil : Cette recette diététique de gâteau léger aux pommes, sans adjonction de matières grasses, peut tout à fait être réalisée avec d’autres fruits de saison.