Vous êtes fatigués de vous rendre à la cuisine chaque matin et de toujours manger les mêmes choses au petit déjeuner? Pour faire changement, laissez-nous donc vous proposer notre recette de muffin de luxe. Voici les ingrédients requis:
- 1 1/2 tasse (375ml) de farine de blé entier
- 2 tasses (500ml) de son de blé naturel
- 1 1/2 c. à thé (7ml) de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé (1ml) de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé (1ml) de muscade moulue
- 1/4 c. à thé (1ml) de cannelle moulue
- 1 tasse (250ml) de lait écrémé
- 2 blancs d'oeufs légèrement battus
- 1/2 tasse (125ml) d'huile de tournesol
- 1/2 tasse (125ml) de miel
- 1/2 tasse (125ml) de mélasse
- 2 tasses (500ml) de raisins secs
- 1 tasse (250ml) d'ananas sans sucre, écrasés et bien égouttés
Préchauffer le four à 350°F (180°C). Dans un bol, mélanger la farine, le son, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la muscade et la cannelle. Dans un autre bol, mélanger le lait, les blancs d'oeufs, l'huile, la mélasse, et le miel. Ajouter les raisins et l'ananas. Incorporer aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que le mélanger soit humide, sans plus.
Graisser ou foncer de moules en papier, des moules à muffins. Remplir aux trois quarts les moules de pâte. Cuire ou four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins reprennent leur forme après une légère pression du doigt. Bon Appétit!
