Recette simple pour une soupe à l'oignon.

Ne vous est-il jamais arrivé d’avoir envie d’une bonne soupe à l’oignon ? Au retour d’un spectacle, par exemple, ou plus simplement, comme ça, entre amis, pour le plaisir de passer un moment ensemble. Peut-être avez-vous reculé devant le temps de préparation et le temps de cuisson de la soupe ? Vous avez eu tort, car avec un autocuiseur, le temps de cuisson est bien diminué.

La recette, proposée ici, fait donc partie des recettes rapides. Simple et rapide, puisqu’il ne faut que 20 min de préparation et 13 min de cuisson, auxquelles il faut ajouter cinq petites minutes pour le gratin. C’est une recette de soupe à l’oignon à l’autocuiseur.

SOUPE A L’OIGNON POUR 4 PERSONNES – INGREDIENTS :
-200 g d’oignons
-70 g de beurre
-50 g de farine
-1 l et demi d’eau
-100 g de gruyère râpé
-des rondelles de pain rassis
-du sel et du poivre

1.Épluchez les oignons et émincez-les finement.
2.Mettez le beurre à fondre dans l’autocuiseur.
3.Faites-y colorer les oignons émincés.
4.Saupoudrez la farine tout en remuant.
5.Versez l’eau tout en continuant à remuer.
6.Ajoutez le sel et le poivre.
7.Fermez l’autocuiseur et comptez le temps de cuisson à partir du moment où la vapeur s’échappe.
8.Préparez les petites soupières, et placez dans chacune d’elles une ou deux rondelles de pain.
9.La cuisson terminée, remplissez chaque soupière de soupe et parsemez de gruyère râpé.
10.Faites gratiner au four pendant 5 min et servez chaud. Bon appétit !