Recette de tarte sucrée ou recette de tarte salée ? Les possibilités de recettes de tarte se comptent par milliers. Beaucoup d’originalité parfois, comme une tarte au fromage et à l’abricot, ou une tarte au fromage de chèvre et à la menthe, ou bien encore une tarte rouille au poisson. Justement, parmi toutes ces recettes de tartes on ne peut plus inattendues et parfois farfelues même, mais cependant excellentes, on trouve la tarte aux pâtes, dont voici, ici, la recette.
INGREDIENTS POUR TARTE AUX PATES :
-1 pâte feuilletée du commerce
-100 à 150 g de pâtes, Farfalle de préférence
-3 ou 4 tranches de jambon blanc
-4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
-du gruyère râpé
-3 tomates ou des tomates concassées en boîte
-2 jaunes d’œuf
-sel, poivre et herbes de Provence
1.Faites cuire les pâtes al dente.
2.Coupez les tomates en petits morceaux et faites-les réduire, à feu moyen, dans une casserole, tout en remuant. Ajoutez ensuite la crème fraîche et les herbes de Provence. Salez, poivrez.
3.Hors du feu, ajoutez les 2 jaunes d’œuf et remuez vivement.
4.Préchauffez le four, thermostat 6.
5.Détaillez le jambon.
6.Ajoutez la sauce tomate aux pâtes. Mélangez.
7.Etalez la pâte feuilletée dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette.
8.Versez alors, sur la pâte, le mélange pâtes et sauce. Recouvrir avec le jambon blanc. Saupoudrez de gruyère râpé.
9.Enfournez pour ¼ d’heure environ.
N.B: Dans cette recette de tarte aux pâtes, l'emploi de tomates concassées en boîte représente un gain de temps non négligeable.
