Quoi de meilleur pour la santé que de prévoir régulièrement des pâtes dans son alimentation ? Ainsi, sur le plan nutritif, les pâtes cuites ont de quoi séduire : environ 115 calories aux 100g, pratiquement pas de lipides, quelques grammes de protéines, et 22 g de glucides, juste pour l’énergie. Mais attention, les pâtes aux œufs contiennent deux fois plus de calories !
On trouve de nombreuses recettes de pâtes. Cela permet vraiment de varier les repas à moindre coût. Et il y a beaucoup mieux que les éternelles pâtes au beurre ou à la classique sauce tomate ! Justement, voici une recette assez singulière : la tarte aux pâtes. Pratique, quand il y a un reste… de pâtes, bien sûr !
RECETTE DE TARTE AUX PATES
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée du commerce
- un reste de pâtes : 150 g au moins
- 3 tranches de jambon blanc
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- du gruyère râpé
- 2 tomates
- 2 jaunes d’œufs
- du sel et du poivre
- des herbes de Provence
1.Plongez quelques secondes les tomates dans de l’eau très chaude et pelez-les ensuite.
2.Fendez les tomates en deux, ôtez-en les graines, et coupez les tomates en morceaux.
3.Mettez-les dans une casserole et faites-les réduire à feu doux, en remuant de temps en temps.
4.Incorporez la crème tout en remuant. Salez, poivrez, et ajoutez les herbes.
5.Hors du feu, ajoutez les deux jaunes d’œufs en remuant vivement. Réservez cette sauce.
6.Coupez les tranches de jambon en dés.
7.Déroulez la pâte dans le moule et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
8.Garnir le fond avec le reste de pâtes. Versez la sauce dessus. Ajoutez les dés de jambon, et terminez par le gruyère râpé.
9.Enfournez pour un quart d’heure environ à four chaud, thermostat 6. Servez aussitôt la cuisson terminée.
